15 recettes à manger toute l'année pour avoir une belle peau

Pour les légumes rôtis :  

• 1 carotte
• 1 petit panais
• 1 navet
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sirop d’érable
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour les gaufres de patate douce :  

• 250 g de patate douce
• 50 ml de lait végétal
• 70 g de yaourt végétal nature
• 25 g de margarine ou d’huile végétale
• 70 g de farine de pois chiches
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 pincée de noix de muscade moulue
• Sel 

Retrouvez ici notre recette de gaufres à la patate douce.

Pour la pâte à pizza :

• 420 g de bouquets de chou-fleur
• 50 g de parmesan 40 g de gruyère râpé 1 œuf
• ½ à 1 gousse d’ail pressée
• 1 cuil. à café d’herbes de Provence
• Sel, poivre

Pour la garniture :

• 2 filets de saumon
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 poignée d’épinard
• 3 à 4 œufs
• 2 avocats
• Le jus de ½ citron
• ½ barquette de tomates cerise
• Quelques brins d’aneth
• Quelques brins de cerfeuil
• Quelques rondelles de piment vert (poivron)
• Sel, poivre

Pour la mayonnaise à l’épinard :

• 50 ml de mayonnaise
• 1 poignée de pousses d’épinard
• Quelques gouttes de Tabasco® vert

Retrouvez ici notre recette de pizza chou-fleur, saumon et avocat.

• 4 petits navets
• 8 petites carottes
• 2 artichauts poivrade
• 2 cébettes
• 50 g de petit pois
• 1/2 citron (jus)
• 4 gousses d’ail
• 1 botte de cresson
• 50 g d’oseille
• 4 brins de persil plat
• 2 brins de cerfeuil
• 4 œufs
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette d'oeuf parfait, coulis de cresson et légumes nouveaux.

• 12 huîtres fines de claire
• 1 mangue
• 1 petit fruit de la passion
• 1 petite noix de gingembre frais
• 1 tige de citronnelle
• 2 brins de coriandre
• 10 brins de ciboulette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de tartare d'huîtres à l'asiatique.

• 200 g de foie de veau ou de bœuf
• 1 oignon
• 2 brins de persil
• 2 œufs
• 5 cl de lait
• 20 g de beurre
• 1 l de bouillon de bœuf
• 3 tranches de pain de mie

Retrouvez ici notre recette de bouillon aux quenelles de foie.

• 4 tomates
• 200 g de fraises
• 1 poivron rouges épluchés et épépinés
• 1/2 concombre épluché coupé en cubes
• ¼ de pastèque coupée en gros cubes
• 1 piment Jalapeno vert épépiné
• Le jus d’1 jus citron jaune
• Quelques feuilles de menthe
• 4 càs d’huile d’olive
• 1 càc de vinaigre de vin
• Quelques tomates cerises coupées en deux
• Quelques fraises
• 80 g de fromage frais
• Huile d’olive
• Vinaigre de vin
• 1 càs de croûtons de pain grillés
• Fleur de sel
• poivre du moulin
• 1 poivron coupé en petits cubes
• Quelques glaçons

Retrouvez ici notre recette de gaspacho d'été de Cyril Lignac (recette Companion).

• 10 cèpes de type bouchons
• 4 artichauts poivrade 
• 300 g de champignons de Paris
• 2 petites pommes rouges genre boskoop
• 50 g de cerneaux de noix
• 75 g de bleu de Bresse
• 1 gousse d'ail
• 1 citron
• 5 c. à soupe d'huile d'olive 
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 
• 1 branche de cerfeuil
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de cèpes, pommes et artichauts poivrade.

• 80 g de lentilles vertes
• 2 carottes
• 2 avocats
• 1 grosse betterave cuite
• 1/2 concombre
• 1 poignée de germes de soja
• 200 g de thon cru
• 1 c. à s. de graines de sésame
• 1 cm de gingembre frais

Pour la sauce :

• 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
• 1 c. à s. de miel
• 4 c. à s. d'huile d’olive
• Sel, poivre
• quelques brins d’aneth

Retrouvez ici notre recette de poke bowl de lentilles vertes au thon mariné.

• 1 grenade
• 1 potimarron
• 1 branche de céleri
• 1 tablette de bouillon de volaille (ou de légumes)
• 6 cuil. à café de crème fraîche épaisse
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de velouté de potimarron et grenade.

• 4 maquereaux d’environ 150 g pièce
• 150 g de groseilles
• 1 cuil. à soupe de miel liquide
• 1/2 bulbe de fenouil
• 1 botte d’oignons frais avec leur tige verte
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de maquereaux aux groseilles.

• 250 g de chou-fleur
• 100 g de quinoa
• Une douzaine de châtaignes cuites sous vide
• 60 g d'amandes effilées
• 60 g de noisettes entières
• 50 g de raisins secs
• 4 brins de persil plat
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de vinaigre de miel
• 1 c. à s. de moutarde blanche
• Sel
• Poivre du moulin 

Retrouvez ici notre recette de quinoa et chou-fleur aux amandes et noisettes grillées.

• 18 grosses huîtres 
• 2 grenades 
• 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 3 cuil. à soupe de sauce soja sucrée (type Kikkoman) 
• 2 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée 
• 1 combava

Retrouvez ici notre recette d'huîtres à la grenade et au combava.

• 2 boîtes de sardines à l’huile de colza et à l’orange tranchée La Perle des Dieux
• 4 avocats
• 2 mangues
• 1 citron jaune
• Piment moulu
• Sel et poivre

Pour l’espuma aux agrumes :

• 3 feuilles de gélatine
• 3 oranges
• 2 citrons jaune

Retrouvez ici notre recette de verrines de sardines, avocat, mangue et espuma aux agrumes.

• 120 g d’amandes en poudre
• 330 g de mélange de graines au choix (tournesol, lin...) et de fruits secs au choix (noix, noisettes, amandes,noix de cajou, de pécan...)
• 30 g de psyllium
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe d’huile de coco fondue ou d’olive + pour le moule
• 1 c. à soupe de sirop d’érable

Retrouvez ici notre recette de pain aux fruits secs.

• 800 g de saumon frais sans peau et sans arêtes
• 1 petit chou pommé
• 80 g de beurre
• sel
• poivre

Pour la pâte à crumble :

• 150 g de farine
• 150 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de graines de sésame

Retrouvez ici notre recette de crumble de saumon à l’embeurrée de chou.