Akee: Vitamine im Überblick
Vitamin | Wert pro 100 g |
Vitamin A (Retinoläquivalent) | 93 μg |
Vitamin B1 (Thiamin) | 130 μg |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 140 μg |
Niacin (Vitamin B3) | 1400 μg |
Vitamin B5 (Pantothensäure) | 130 μg |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | 220 μg |
Biotin (Vitamin B7) | 2 μg |
Folsäure (Vitamin B9) | 7 μg |
Vitamin B12 (Cobalamin) | - |
Vitamin C | 26000 μg |
Vitamin D | - |
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2000 μg |
Vitamin K | - |
Akee ist ein hervorragender Lieferant für folgende Vitamine
Die Akee trägt viel Vitamin E in sich. Sie enthält bis zu 2000 µg Vitamin E pro 100 g.
In den Membranen aller Körperzellen ist das Vitamin zu finden. Es wirkt als Antioxidans und schützt Fettsäuren davor, durch aggressive Moleküle geschädigt zu werden. Außerdem hemmt es Entzündungsprozesse und stimuliert das Immunsystem. Ein Mangel des Vitamins kann Seh- und Koordinationsstörungen sowie eine Erkrankung des Nervensystems zur Folge haben.
Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 13000 µg – dies entspricht einer Menge von 650 g Akee. Die Angabe bezieht sich auf einen gesunden Erwachsenen. Schwangere und Stillende haben einen erhöhten Bedarf an Vitamin E. Für Menschen, die 65 Jahre oder älter sind, wird hingegen eine geringere Dosis an Vitamin E empfohlen.
Durch Licht und Hitze können bis zu 10 Prozent des Vitamins verloren gehen.
Zudem finden sich große Mengen an Vitamin B6 in Akee. In 100 g Akee stecken 220 µg des Vitamins. Für über 100 biochemische Stoffwechselprozesse ist Vitamin B6 unabkömmlich. Es beeinflusst unter anderem maßgeblich den Fettstoffwechsel, die Bildung von Botenstoffen des Nervensystems und das Immunsystem. Ein Vitamin-B6-Mangel kann beispielsweise schuppende Hautausschläge im Gesicht und am Kopf sowie Entzündungen im Mundraum hervorrufen. Weitere Symptome können Blutarmut sowie Taubheit in Händen und Füßen sein.
Zu sich nehmen sollte man täglich 1400 µg des Vitamins – das entspricht einer Menge von 636 g Akee. Dieser Vitamin-B6-Wert gilt für einen gesunden Erwachsenen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Vitamin-B6-Bedarf bei Frauen auf 1900 µg pro Tag an. Denn Vitamin B6, auch Pyridoxin genannt, hat einen großen Einfluss auf die Entwicklung und das Wachstum des menschlichen Körpers.
Empfindlich reagiert das Vitamin auf den Einfluss von Hitze, Trockenheit und Licht und durch Auslaugen können bis zu 40 Prozent des Vitamins zerstört werden.
Dazu erhalten Sie mit dem Verzehr von Akee noch eine nennenswerte Menge an Vitamin C.
Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick
Mineralstoff | Wert pro 100 g |
Calcium | 40 mg |
Kalium | 380 mg |
Magnesium | 18 mg |
Natrium | 4 mg |
Phosphor | 16 mg |
So viel Kalorien stecken in Akee
Kalorien | Wert pro 100 g |
Energie (Kilokalorien) | 217 kcal |
Energie (Kilojoule) | 910 kj |
