Geheimtipp für Genießer Von wegen wässriges Gemüse: Vom Zauber der vielfältigen Tomatensorten
Tomaten werden oft unterschätzt. Dabei ist kaum ein anderes Gemüse derart reich an Formen, Farben, Aromen – und noch dazu so gesund. Mit ein paar Tricks lässt sich das Beste aus den Früchten herausholen. Die hier vorgestellten ausgewählten Sorten schmecken zudem herausragend und können leicht selbst angebaut werden
Zart zergeht das Fruchtfleisch dieser alten norddeutschen Sorte am Gaumen und entfaltet die für Tomaten typische Kombination aus Süße und Säure. Die Früchte lassen sich hervorragend in Scheiben schneiden – und so für Sandwiches verwenden oder mit einem guten Olivenöl und etwas Salz genießen. Der Name verweist auf das traditionelle Anbaugebiet: die Vierlande im Südosten Hamburgs. Samen dieser und anderer im Folgenden vorgestellter Sorten lassen sich problemlos im Internet bestellen und selbst aussäen
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