Rillettes de maquereaux fumés au poivre vert

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation25 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 4 maquereaux fumés nature
• 2 pots de fromage blanc brassé (type Fjord)
• 1 cuil. à soupe de poivre vert (en boîte)
• le jus de 1 citron
• 4 tranches de pain de mie
• 8 brins de ciboulette

La préparation de la recette

1. Egouttez le poivre, épongez-le dans du papier absorbant et concassez-le grossièrement avec le fond d’un verre. Otez la peau des filets de maquereaux et émiettez-les à la fourchette dans un saladier.
2. Ajoutez le fromage blanc, le jus de citron et le poivre. Travaillez un peu la préparation à la fourchette pour qu’elle soit homogène. Répartissez-la dans des ramequins tapissés de film plastique.
3. Mettez au frais jusqu’au moment de servir. Enlevez la croûte des tranches de pain et coupez-les en triangles. Toastez-les.
4. Pour présenter les rillettes, démoulez-les sur des assiettes de service (c’est facile grâce au film plastique), décorez-les de ciboulette ciselée et disposez 2 triangles de pain de mie toasté.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un crozes-hermitage
Région : Vallée du Rhône

Vous pouvez aussi réaliser des gressins express pour servir avec ces rillettes.