Poularde à la Portugaise

Par Cuisine et Vins de France

Poularde riz

poularde à la Portugaise, riz au beurre, poularde, fonds de cuisson déglacé au vin blanc, plat

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Infos pratiques

Nombre de personnes8
Temps de préparation50 minutes
Temps de cuisson2h
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

poularde riz beurre tomates fonds de cuisson déglacé au vin blanc quelques cuil. de fondue de tomates

La préparation de la recette

Farcie de riz au beurre mélangé de tomates concassées, passées vivement au beurre.
Trousser la poularde ; la poêler au beurre.
Dresser sur plat de service.

Napper la volaille avec le fonds de cuisson déglacé au vin blanc, additionné de quelques cuillerées de fondue de tomates un peu claire.
Garnir de moitiés de tomates cuites au beurre, remplies de riz au beurre.

Recette parue dans le numéro _GLC

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