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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 15 minutes
- Très facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 4 andouillettes
- 2 gros oignons
- 4 gros champignons de Paris
- 100 g de beurre
- 1 grosse cuillerée à soupe de moutarde forte
- thym
- sel
- poivre
La préparation de la recette
1. Coupez les andouillettes en rondelles de 2 à 3 cm d'épaisseur.
Coupez également les oignons en rondelles et les champignons en quatre.
Faites dorer ces éléments à la poêle, avec 50 g de beurre.
Salez et poivrez.
Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
Disposez le contenu de la poêle sur un plat.
2. Mettez dans la poêle le reste de beurre et la moutarde et chauffez en grattant bien la poêle.
3. Salez, poivrez et effeuillez le thym dans cette sauce.
Versez-la sur la poêlée et servez très chaud.
Recette parue dans le numéro 1980_353
Conseils
Bon à savoir: Une purée mousseline de pommes de terre, additionnée d'une demi-botte de cresson fondu au beurre et passé au mixer, accompagnera bien cette poêlée aux andouillettes.