Andouille de porc

Par Cuisine et Vins de France
Cuisine et Vins de France
andouille, entrée
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Infos pratiques
  • Très facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

  • andouille

La préparation de la recette

Les andouilles les plus réputées sont celles de Vire et de Bretagne. Les andouilles fumées de Lyon, de Bourgogne, de Paris, d'Alsace sont également excellentes (voir Porc, chapitre Relevés et Entrées de boucherie).

Recette parue dans le numéro _GLC
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