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Infos pratiques
- 2
- 10 minutes
- 30 minutes
Les ingrédients de la recette
- 2 ou 4 andouillettes
- 40 g de beurre
- 1 cuillerée à café de moutarde forte
- 2 échalotes
- 2 dl de vin blanc sec
- sel
La préparation de la recette
1. Piquez les andouillettes ; faites-les dorer dans le beurre à la poêle ; laissez cuire 20 minutes à petit feu.
Retirez les andouillettes, ajoutez la moutarde, les échalotes hachées, le vin blanc, salez légèrement ; tournez bien.
2. Remettez les andouillettes.
3. Laissez encore cuire 10 minutes.
Recette parue dans le numéro 1975_305
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un chablis
Région : Bourgogne