Les ingrédients de la recette
sucre groseilles 200 g de framboises 2 dl de jus de groseilles rouges par kg de groseilles à maquereau 200 g de sucre en plus
La préparation de la recette
Comptez même poids de sucre que de groseilles. Vous pouvez ajouter 200 g de framboises et 2 dl de jus de groseilles rouges par kg de groseilles à maquereau, dans ce cas, il faudra 200 g de sucre en plus. Mettez le sucre dans la bassine à confiture, ajoutez le jus de groseilles rouges ou la même quantité d'eau. Quand le sucre est dissous, ajoutez les groseilles à maquereau lavées, séchées, parées, ainsi que les framboises s'il y a lieu. Faites chauffer et laissez cuire en remuant doucement jusqu'à ce que la confiture ait pris une consistance ferme. Mettez en pots et couvrez. Cette marmelade peut être offerte avec le thé ou utilisée pour la confection de tartes, puddings, flans, etc.