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Infos pratiques
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 2 citrons verts (ou citrons jaunes)
- 3 gousses d'ail
- 2 feuilles de bois d'inde (ou laurier)
- 1 piment antillais
- Thym
- Sel & poivre
La préparation de la recette
1. Disposez votre poisson dans un plat ou une boîte à fermeture hermétique.
2. Arrosez du jus du citron vert.
Mettez-y les gousses d'ail écrasées, les feuilles de bois d'inde juste froissées et le thym.
Coupez le piment en deux.
Il parfumera votre marinade et donnera un léger piquant au poisson.
3. Arrosez d'eau au 3/4 environ.
Salez et poivrez généreusement.
4. Fermez le plat hermétiquement.
Laissez reposer au moins 3 heures, une nuit idéalement, en prenant soin de retourner le poisson à la moitié du temps.
5. Dégustez votre poisson en sauce, grillé ou à la vapeur.