0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- perce pierre appelé christe-marine ou fenouil marin
- vinaigre
- beurre
- crème
La préparation de la recette
Cette plante, que l’on connaît surtout sous le nom de perce-pierre, appartient à la famille des Ombellifères. Elle croît spontanément sur les rochers, au bord de la mer, et on la cultive aussi en jardin. On consomme surtout les feuilles de christe-marine, confites au vinaigre, comme les cornichons. On peut aussi les préparer comme le pourpier, au beurre, à la crème, au jus (voir Pourpier).
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro _GLC