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Infos pratiques
- 6
- Pour 1 bocal
- 15 minutes
- 5 minutes
- 2 mois
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 kg de cerises
- 1 l de vinaigre de vin
- 200 g de cassonade
- 3 clous de girofle
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 cuil. à café de poivre en grains
- 2 pincées de noix de muscade râpée
La préparation de la recette
1. Équeutez, lavez et séchez les cerises.
2. Rangez-les dans un bocal.
3. Versez le vinaigre dans une casserole, ajoutez la cassonade et les autres ingrédients.
4. Portez à ébullition, laissez bouillonner 5 min puis laissez refroidir.
5. Versez sur les cerises.
6. Fermez le bocal et rangez-le à l’abri de la lumière pour au moins deux mois.
7. Ces cerises sont délicieuses avec les terrines de gibier, un rôti de porc au chou rouge, ou ajoutées en fin de cuisson dans un civet de lièvre ou de garenne.
Recette parue dans le numéro 028