La nourriture est notre meilleure médecine… Soit. Nous avons toutes envie de faire bien, surtout quand il s’agit de prendre soin de soi, ou de la famille. Mais à se pencher sur les tarifs du bio et des compléments alimentaires, l’addition semble au final si salée qu’elle découragerait les meilleures volontés.
Surtout, ne rendez pas le tablier ! Souvenez-vous que la malbouffe coûte deux fois plus cher sur le long terme avec son impact négatif sur la santé. Certes, celle-ci n’a pas de prix, mais il n’est pas nécessaire de mettre son budget dans le rouge pour manger sain. La solution : gérez votre frigo comme une petite entreprise. À vos tableurs.
Planifiez vos repas
Prenez le temps, idéalement celui du week-end, pour programmer vos repas de la semaine à venir. Listez ensuite les ingrédients nécessaires. Assurez-vous simplement que vos repas intègrent des aliments bio ou de bonne qualité nutritive (agriculture raisonnée par exemple), et panachent les familles nutritionnelles gagnantes : céréales complètes ou demi complètes, légumes et légumineuses.
Vous constaterez vite que la junk food (sodas, chips, cookies, crème glacée, charcuterie…) que vous achetez coûte très cher et pollue votre corps sans lui apporter de valeur nutritive. S’en passer permet un gain d’argent très appréciable que vous pouvez réinvestir dans des produits honnêtes.
Respectez votre liste de courses
Faites vos courses après un repas ou un snack : vous céderez moins aux tentations le ventre plein. Commencez par un magasin biologique, de préférence du côté des denrées en vrac. Vendues à meilleur marché, elles sont souvent plus fraiches car soumises à des débits plus grands. Achetez des aliments complets, qui, en plus d’être riches en nutriments, procurent une satiété durable.
Préférez les fruits et légumes de saison, savoureux et accessibles. Les produits bruts sont bien moins chers que les transformés. Par exemple, un morceau d’emmental entier sera meilleur marché et aura meilleur goût que sa version râpée. Traquez les bons plans sur internet : sucre de coco, raisins secs au kilo, compléments alimentaires etc. les tarifs sont parfois divisés par deux.
Cuisinez à la maison
Le restaurant coûte cher, ainsi que les plats touts faits. Il est possible de nourrir très correctement une famille de 4 avec l’argent d’un seul repas au restaurant. Selon votre mode de vie et vos préférences, cuisinez la veille au soir pour le lendemain ou préparez plusieurs jours de menus durant le week-end - méthode en vogue et très pratique appelée "Batch Cooking", qui consiste à cuisiner tous les repas de la semaine en une seule fois.
Transformez votre cuisine en "place to be" les dimanches après-midi - en musique, c’est encore mieux - ou rationalisez une demi heure de votre temps après dîner.
Tenez un cahier de recettes
Vous êtes une bille en cuisine ? Apprenez les techniques basiques les plus utiles grâce aux fabuleuses vidéos disponibles sur la toile : cuire une céréale ou une légumineuse, préparer une soupe de légumes, varier les sauces d’une salade.
Passez ensuite à l’étape supérieure : allez chercher du côté des cuisines du monde les plats à haute qualité nutritionnelle (dhal de lentilles en Inde, houmous libanais, œufs à la mexicaine, soupe de nouilles de riz vietnamienne…). Les plus dégourdies chercheront l’inspiration du côté des chefs nouvelle génération.
Offrez-vous un joli cahier et, à raison d’une nouvelle recette par semaine, vous décrocherez vite une étoile en cuisine santé !
Prévoyez des repas de secours
Nulle n’est à l’abri d’un gros accès de flemme un soir ! Les conserves et surgelés fournissent alors des repas coup de pouce de qualité.
Pensez aux soupes de légumes ou de poissons, aux raviolis végétariens, ratatouille, haricots verts, sardines en conserve, aux pains et biscuits intégraux longue conservation. De quoi économiser une livraison de pizza et autres sushis, coûteux et peu intéressants sur le plan santé.
Misez sur les snacks à emporter
En plus de préparer votre lunch (tartine d’avocat, salade de quinoa..), prévoyez vos pauses de 11h et de 16h (une poignée de fruits secs et d’oléagineux, un fruit, un yaourt de brebis…) mais aussi une grande tisane dans un mug ou, mieux, un thermos. Économies garanties et tentations éloignées. Du tout bénef.
Diversifiez les sources de protéines
La viande, biologique ou non, est chère. Substituez lui les œufs, excellente source de protéine, les sardines et autres poissons bleus. Apprenez à cuisiner les bas morceaux, en ragoût par exemple. Vous n’avez besoin que de petites quantités par semaine.
L’association céréales-légumineuses peut aussi être intéressante, même si certaines femmes assimilent moins bien les protéines d’origine végétale.
Découvrez la valeur des aliments modestes
Graines de goji ou de chia, grenade, açaï… les hits nutritionnels coûtent toujours cher, effet de mode oblige. Or bien des aliments communs s’avèrent être des "super aliments".
Une liste ? Lentilles (fibres et protéines), amandes (mine de vitamine E, de folates et de calcium), thé biologique (bourré d’antioxydants), oranges (vitamine C, bétacarotène), pommes (concentrées en vitamines, pectine et polyphénols) ou encore les choux, une excellente source de vitamines C et K.
Besoin d’un coup de pouce ? Faites germer vos graines (alfafa, blé, soja) et mastiquez-les bien à chaque repas. Effet maxi à prix mini… Avec le bonheur d’un mini potager dans sa cuisine, en plus.
Devenez votre propre coach en bien-être
La naturopathie et autres médecines alternatives regorgent de ressources insoupçonnées. C’est fou ce qu’on peut faire avec du citron, de l’eau pure, du thym, des coquilles d’œufs, de l’argile, des bouillons de légumes…
Lisez, explorez, fouillez dans ce formidable vivier de bonnes idées que propose livres et sites internet pour dénicher des astuces qui vous économiseront bien des gélules et compléments nutritionnels. À l’exemple de toute entreprise qui prospère, ouvrez votre service "Recherche et Développement" 100% personnalisé !