Poires au vin doux et réglisse

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Temps de réfrigération12 heures
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 petites poires williams, mûres mais fermes 75 cl de vin blanc doux naturel 250 g de sucre 1 bâton de réglisse jus de 1 citron zeste de 1 orange bio 10 cachous 1 rouleau de Zan

La préparation de la recette

12 heures avent, dans une casserole à font épais, mettez le vin, le sucre, le jus de citron, le zeste d’orange, le bâton de réglisse et les cachous. Mélangez, portez à frémissement. Pelez les poires et posez-les délicatement dans le sirop. Portez de nouveau à frémissement, laissez au frais 12 h. Passé ce temps, ôtez les poires du sirop et portez-le à ébullition. Remettez les poires, refaites frémir 5 min. laissez refroidir. Enlevez les bâtons de réglisse et servez dans des coupes garnies de morceaux de Zan

Que boire avec ?

Appellation : un muscat de Saint-Jean-de-Minervois
Région : Languedoc-Roussillon