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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 20 minutes
Les ingrédients de la recette
8 douzaines de cuisses de grenouilles 100 g de chapelure 2 échalotes persil 50 g de beurre sel poivre
La préparation de la recette
Préparez les cuisses de grenouilles en les nouant et en coupant l’extrémité des pattes. Epluchez les échalotes et hachez-les avec le persil. Dans une assiette, mélangez la chapelure avec les échalotes et le persil haché. Salez et poivrez. Roulez les cuisses de grenouilles dans la chapelure ainsi assaisonnée. Beurrez un plat à gratin ; rangez-y les grenouilles. Garnissez les intervalles avec le reste de chapelure et quelques noisettes de beurre. Saupoudrez de sel et de poivre et faites cuire 15 à 20 minutes à four chaud.
Recette parue dans le numéro CL