crème de chèvre au basilic

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation5 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 200 g de fromage de chèvre frais
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à s. de feuilles de basilic ciselées
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Pelez et hachez la gousse d’ail.
Écrasez le fromage à la fourchette.

2. Mettez le chèvre, l’ail, le basilic et l’huile d’olive dans un grand bol, poivrez et fouettez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

3. Transvasez dans une coupelle et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Que boire avec ?

Appellation : côtes-de-provence
Région : Provence et Corse

Pour faire une crème de chèvre frais au miel et au thym. Supprimez l’ail. Remplacez l’huile d’olive par du miel liquide et le basilic par 1 c. à c. de thym frais.
Ajoutez quelques cerneaux de noix concassés.