Bourrés de bienfaits, les fruits et légumes de saison se consomment de plus en plus souvent sous la forme de jus "healthy".
Au centre de thalassothérapie de Carnac*, on a depuis longtemps intégré l'art du manger sain. Dans le cadre de la cure Détox Bio* le chef Pierre-Yves Lorgeoux et Gilles Dreux, diététicien, ont créé un bar à jus qui permet de profiter à n'importe quel moment de la journée d'un condensé de vitamines et nutriments fournis par dame nature.
Privilégier les produits de saison locaux
Servis sous forme de boisson détox, seuls ou mélangés, les fruits des légumes sont choisis selon leurs vertus et les effets recherchés : drainer, détoxifier, booster l'énergie... Un seul mot d'ordre : privilégier des produits de saison, sans traitements chimiques et si possible en circuit court afin de conserver les qualités des aliments pour en faire bénéficier l'organisme au maximum.
Zoom sur sept d'entre eux, à inclure dans nos recettes.
L'un des meilleurs draineurs naturels et favorisant la sécrétion de bile par la vésicule biliaire.
- Le chou-fleur, les brocolis et le chou vert
Ce sont des “super-aliments”. Il est notamment admis que les crucifères sont les légumes les plus sains qu’il existe. Pour l’anecdote, ces légumes contiennent du chrome, idéal pour diminuer le taux de sucre sanguin.
Il s’adapte facilement à des recettes de jus detox : il est riche en bonnes graisses oméga-9, élimine les toxines et stimule le glutathion, un agent fabriqué par l'organisme qui combat les toxines.
- Le cresson, le potimarron
Ils augmentent la production de globules rouge pour booster le système immunitaire.
- Le pruneau
Il aide à éliminer plus facilement les déchets grâce à l’acide tartrique qui aide l'intestin à se contracter.
Grâce à la naringine, cet agrume élimine les radicaux libres, prévient le diabète.
- Le radis noir
Ce célèbre fuit détoxifiant stimule la sécrétion et l’élimination des sels biliaires. Le radis noir est aussi un puissant draineur naturel.
* http://www.thalasso-carnac.com/sejours-thalasso/thalasso-detox-bio-6-jours-6-nuits.html