Merveilles de l’angoumois

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson10 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de farine
150 g de beurre
4 œufs
120 g de sucre en poudre
huile de friture

La préparation de la recette

• Mélangez les œufs entiers avec 20 g de sucre et la farine ; ajoutez peu à peu le beurre ramolli.
Laissez reposer cette pâte pendant 1 heure.
Abaissez-la au rouleau, sur une planche légèrement beurrée, de façon qu’elle ait 1 cm d’épaisseur.
Coupez-la en morceaux de formes diverses, à l’emporte-pièce.
Faites frire ces morceaux dans une bassine d’huile bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

• Retirez à l’écumoire, égouttez bien, puis posez sur du papier absorbant.

• Saupoudrez avec le reste du sucre.
Servez chaud.