- Une quinzaine
- 35 minutes
- 15 minutes
- 1h
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
250 g de farine tamisée
75 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
40 g de beurre ramolli en pommade
1 cuillerée d’eau de fleurs d’oranger
2 dl d’eau huile d'olive
La préparation de la recette
Mettez 250 g de farine tamisée sur la table, creusez une fontaine et posez dedans 75 g de sucre en poudre, 2 jaunes d’œufs, 40 g de beurre ramolli en pommade et 1 cuillerée d’eau de fleurs d’oranger.
Du bout des doigts, mélangez vivement le sucre, les jaunes, le beurre et l’eau de fleurs d’oranger sans toucher à la farine.
Versez ensuite 2 dl d’eau sur le mélange et, en prenant peu à peu la farine, constituez vivement la pâte sans vous attarder à la travailler.
Roulez cette pâte fine et souple en boule que vous farinez légèrement et que vous couvrez avec un linge.
Laissez-la reposer au moins une heure.
Étendez la pâte à 3 mm d’épaisseur, découpez-la en rectangles de 8 cm X 4 cm que vous incisez de deux boutonnières parallèles à la longueur et espacées entre elles de 2 cm, en vous arrêtant à 2 cm de chaque extrémité du rectangle.
Faites frire les merveilles à l’huile d’olive abondante et bien chaude.
Égouttez-les à fond et poudrez-les de sucre.
Servez-les refroidies. Elles se conservent plusieurs jours.