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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- Pâte à pizza (maison ou industrielle)
- 300 g de tomates concassées
- 250 g de mozzarella di bufala
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
La préparation de la recette
- Préchauffez votre four à 250°C (480°F), idéalement avec une pierre à pizza à l'intérieur pour obtenir une croûte bien croustillante.
- Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée pour former un disque d'environ 30 cm de diamètre.
- Étalez les tomates concassées uniformément sur la pâte, en laissant un bord d'environ 2 cm.
- Déchirez la mozzarella en morceaux et répartissez-les sur la pizza.
- Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez légèrement.
- Faites glisser la pizza sur la pierre à pizza chaude et faites cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- À la sortie du four, garnissez de feuilles de basilic frais.
Conseils
Pour une expérience encore plus authentique, utilisez des tomates San Marzano et de la mozzarella di bufala. N'oubliez pas de laisser la mozzarella égoutter un peu avant de la mettre sur la pizza pour éviter qu'elle ne rende trop d'eau à la cuisson.
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