S’il vous reste une grande quantité de fruits dont vous ne savez que faire, alors la compote est une délicieuse alternative ! Afin de faire des réserves qui dureront longtemps, découvrez les meilleures méthodes de conservation pour la compote.
Combien de temps peut-on conserver de la compote au réfrigérateur ?
La conservation de la compote est assez simple. Sachez que plus le fruit est sucré, plus sa conservation est facile. Tout d’abord, le citron étant un conservateur naturel, ajoutez-en un peu à la fin de la cuisson. Ensuite, versez votre compote dans un Tupperware ® ou dans un pot à couvercle très hermétique (comme un pot de confiture). Évidemment, attendez que votre préparation ait refroidi avant de la placer au réfrigérateur.
Ainsi placée, votre compote peut se conserver entre 48 heures et 1 semaine selon le type de fruit. Par exemple, une compote de poires se conserve 7 jours, tandis qu’avec des fruits plus fragiles comme les abricots, elle devra être consommée plus rapidement.
Peut-on congeler de la compote ?
Pour la conserver plusieurs mois, vous pouvez également mettre la compote au congélateur. Une fois prête, placez-la dans un Tupperware® ou dans des bocaux en verre en prenant soin de ne pas trop remplir ceux-ci. En effet, en gelant, la compote prend du volume et pourrait faire exploser le récipient. Ainsi congelée, elle peut se conserver pendant 8 huit mois.
Si vous souhaitez décongeler la compote, placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Évitez de la laisser à température ambiante, cela pourrait accroître le développement de bactéries.
Comment stériliser de la compote ?
Voici la dernière solution : stériliser la compote. Il existe plusieurs méthodes, mais la plus simple consiste à mettre de l’eau bouillante dans des bocaux en verre à fermeture hermétique (comme des pots de confiture) avant de les remplir de compote. Patientez pendant 25 minutes et le tour est joué ! Vous pourrez ainsi laisser vos pots de compote dans un placard frais, à l’abri de la lumière.
Vous savez désormais tout ce qu’il faut pour conserver la compote facilement ! À vous de tenter nos nombreuses recettes. Serez-vous plutôt tenté(e) par la traditionnelle recette de compote pomme-cannelle, par notre délicieuse recette de compote de reine-claude et de poire ou plutôt par celle aux bananes et pommes au gingembre ? Mangue, kiwi, abricots, coings, rhubarbe, poire (avec de la cannelle bien sûr !) ou figues, faites-vous plaisir avec nos recettes de compotes !