La méthode Shelton est l'une des trois méthodes du régime dissocié, avec la méthode Montignac et la méthode Antoine, apparue dans les années 1930. En 1951, le docteur Shelton publie Combiner les aliments devient facile et invente ainsi un régime éponyme.
Sa conviction ? Mélanger les aliments est nocif et chacun d'entre eux, consommé isolément, ne fait pas prendre de poids. C'est donc le principe de base du régime dissocié, méthode Shelton : la séparation des aliments.
Dissocier aliments alcalins et aliments acides
Les aliments sont séparés en catégories d'ingrédients : féculents, protéines, produits laitiers, fruits et légumes... Il est impératif de ne pas mélanger les aliments dits alcalins, comme les légumes frais, les produits laitiers, les fruits, avec des aliments de type acides : le pain, les céréales, la viande, le poisson ou les légumineuses...
Chaque repas est consacré à un type d'aliments et la journée contient trois repas. La promesse en perte de poids ? Jusqu'à 5 kilos en deux semaines.
Les 6 règles fondamentales du régime dissocié méthode Shelton
- Règle n°1 : les combinaisons. Il est important de faire les bonnes associations lorsqu'on doit mélanger les ingrédients. Ainsi, les légumes peuvent être combinés avec les protéines ou les féculents. En revanche, protéines et féculents ne se mélangent surtout pas. Quant aux fruits, ils se mangent seuls. Enfin, les matières grasses sont à éviter au maximum afin de ne pas retarder la digestion.
- Règle n°2 : les repas doivent être espacés de 4 heures, lorsqu'il s'agit de repas de protéines ou de féculents. En revanche, il est possible de remanger 2 heures après un repas uniquement constitué de fruits.
- Règle n°3 : les fruits dits "neutres" doivent se consommer en association avec des fruits acides ou sucrés, à l'exception du citron, qui peut s'accorder aux protéines. Quant au melon, il doit impérativement se manger seul.
- Règle n°4 : les produits laitiers. Si possible, ils sont à éviter. Et si l'on consomme du lait, il faut le boire seul.
- Règle n°5 : les jus. Les jus de fruits peuvent se combiner avec des fruits seulement, tandis que les jus de légumes peuvent être consommés en association avec des protéines, des légumes ou des féculents.
- Règle n°6 : boire. Il est primordial de boire dès que l'on a soif, au minimum 1,5 litre d'eau par jour.
Le régime Shelton : un régime adapté aux gros mangeurs
Le régime Shelton est adapté aux personnes qui ont un gros appétit. En effet, en raison des faibles teneurs en calories des aliments autorisés, les quantités sont importantes pour satisfaire les gros mangeurs.
Néanmoins, ce régime hypocalorique peut, à long terme, entraîner des carences nutritionnelles. Il faut notamment rappeler qu'une seule portion de protéines par jour peut être insuffisante selon le style de vie et l'activité physique. Quant à l'absence de produits laitiers, non remplacés par une alternative équivalente, elle peut entraîner une carence en calcium, en vitamine B12 ou bien en zinc.
Un régime non reconnu par le milieu scientifique
De plus, ce régime est difficile à mettre en place. Il est socialement handicapant car on ne mange qu'une seule catégorie d'aliments par repas. Si l'on peut consommer à volonté certains aliments comme la volaille, les œufs fermiers, le poisson, les fruits de mer, les céréales, les fruits et autres produits naturels, on ne peut les mélanger à d'autres ingrédients.
De plus, ce régime, monotone, n'a jamais été reconnu par la communauté scientifique. Mieux vaut donc consulter un nutritionniste avant de se lancer dans un tel régime.