Parmi les carences les plus rencontrées, on peut citer la carence en vitamine C qui cause des fatigues chroniques, la carence en vitamine D qui entraîne le rachitisme et la carence en fer qui est à l’origine de l’anémie. En cas de carence en vitamine C, on peut observer une grosse fatigue, des problèmes de cicatrisation, l’apparition d’hématomes, des douleurs articulaires et une baisse générale de l’immunité.
En cas de carence en vitamine D, les os sont fragilisés, les dents peuvent s’abîmer, un retard de croissance peut apparaître chez les enfants.
La carence en fer, quant à elle, se constate par une pâleur et une faiblesse anormales, une fatigue chronique, souvent suivies d’une anémie.
Lutter contre les carences
La plupart des carences sont d’origine alimentaire. Il faut donc veiller à varier et à équilibrer votre alimentation afin d’apporter à votre organisme les sels minéraux, vitamines et éléments nutritifs qui lui sont indispensables.
La vitamine C se trouve dans de nombreux végétaux, notamment les légumes verts, les agrumes et les fruits frais. Le jus de citron et le jus d’orange concentrés sont d’excellentes sources de vitamine C, tout comme le kiwi, la goyave et les choux.
Passer une trentaine de minutes chaque jour au soleil vous apporte la vitamine D dont vous avez besoin, mais en protégeant votre peau.
Une forte concentration de vitamine D est contenue dans le saumon, les huiles de poisson, le foie, le jaune d’œuf ou les produits laitiers.
Le fer est, quant à lui, très présent dans les œufs, les viandes, les poissons et les produits laitiers. Pour préserver les nutriments de vos aliments, veillez à privilégier des cuissons douces et des produits frais.