Améliorer sa mémoire passe évidemment par un cerveau en bonne santé. Seulement, pour que ce dernier puisse bien travailler, il lui faut du carburant. Et à en croire les idées reçues, le seul dont ont aurait besoin pour booster ses capacités mémorielles serait le poisson.
Mais y a-t-il réellement des aliments qui sont bénéfiques pour la mémoire ? Alexandra Melin*, diététicienne nutritionniste à Belfort nous explique comment l’alimentation peut aider notre mémoire de la même façon qu'une partie de Scrabble.
Pas d’aliment miracle mais des nutriments essentiels à la mémoire
Selon Alexandre Melin, "il vaut mieux parler de nutriments bons pour la mémoire plutôt que d’aliments." La diététicienne nutritionniste détaille que comme le cerveau est composé de gras, il est important de lui apporter les bons acides gras. Les oméga-3 sont donc idéals car ils aident au renouvellement des membranes neuronales et donc au développement du cerveau et du système nerveux.
Et devinez où est-ce que l’on trouve des oméga-3 ? Dans le poisson ! Et oui, le poisson est donc bon pour la mémoire mais à condition de le choisir gras (thon, sardine, hareng, saumon, maquereau...) et d’en consommer au moins une fois par semaine. Mais outre le poisson, d’autres sources d’oméga-3 existent, comme les huiles de colza, de noix ou lin (première pression à froid) que vous pouvez consommer quotidiennement en salade.
D’autres nutriments sont aussi essentiels à une bonne mémoire. Alexandra Melin conseille ainsi de manger des protéines de qualités (viande, poisson, œuf, produits laitiers) car elles participent à la production de neurotransmetteurs. "Les glucides sont aussi très importants, continue la spécialiste, le cerveau étant gluco-dépendant, le sucre est le carburant du cerveau".
Bonne mémoire et équilibre alimentaire
"Mais le plus important reste d'avoir une alimentation variée et équilibrée car ce n’est pas parce qu’on mange un aliment précis que nos capacités mémorielles vont se retrouver boostées, c’est plus global", rappelle la diététicienne nutritionniste.
Alors on équilibre au maximum son alimentation et on ne fait l’impasse sur rien ! Alexandra Melin conseille de ne pas oublier de miser sur les minéraux, vitamines et autres oligo-éléments.
"Le magnésium, par exemple, favorise le passage de l'influx nerveux entre les cellules, on en trouve dans les bananes, le chocolat noir, les céréales complètes, les légumineuses, les oléagineux, les fruits secs ou dans les germes de blé."
Niveau vitamines on mise sur les vitamines B : la B1 (légumes secs, noix et graines, levure alimentaire…) améliore les fonctions intellectuelles, la B6 (viandes et foie, oléagineux, poissons...) aide à la synthèse de neurotransmetteurs et la B12 (abats et viandes, poissons et fruits de mer, œufs…) agit pour la protection des cellules nerveuses. Sans oublier la vitamine E (kiwi, avocat, châtaigne, cassis, citron, mûre, abricot, salsifis, épinard, cresson, persil, chou vert..) pour limiter le vieillissement du cerveau, et la vitamine C qui favorise l'absorption du fer (indispensable car il participe à l’oxygénation du cerveau).
De quoi booster nos capacités mémorielles tout composant de bonnes assiettes équilibrées !
*Alexandra Melin, diététicienne nutritionniste à Belfort