Gastronomia
Por , com Nathalia Fabro

Nativa do México, a baunilha é uma especiaria que vem das vagens da orquídea Vanilla planifólia. De sabor adocicado e suave, o ingrediente rende uma variedade de sobremesas. Separamos 12 sugestões de receitas deliciosas – das mais doces, com chocolate e chantilly, até as mais equilibradas, com frutas e azeite. Para ler cada uma, basta clicar no título.

Receita de pavê de creme de baunilha e biscoito de chocolate é feita com leite condensado e chantilly — Foto: Selmi / Divulgação
Receita de pavê de creme de baunilha e biscoito de chocolate é feita com leite condensado e chantilly — Foto: Selmi / Divulgação

Prática de fazer, essa receita é preparada com leite condensado, gema de ovo, creme de leite e chantilly. Para montar, é só alternar camadas de creme e biscoito. O resultado é delicioso.

Receita de sagu com creme de baunilha é sobremesa ideal para complementar o almoço — Foto: DiPaolo / Divulgação
Receita de sagu com creme de baunilha é sobremesa ideal para complementar o almoço — Foto: DiPaolo / Divulgação

O sagu ganha uma versão com toque de baunilha, vinho tinto seco, cravo e canela para aromatizar. O creme de baunilha garante o adocicado.

Receita de macaron de baunilha rende 60 doces e pode levar o corante de sua preferência na massa  — Foto: Estúdio Cúrcuma / Divulgação
Receita de macaron de baunilha rende 60 doces e pode levar o corante de sua preferência na massa — Foto: Estúdio Cúrcuma / Divulgação

Nessa sugestão, o clássico docinho francês é recheado com ganache de baunilha, e a massa é feita com farinha de castanha-de-caju e tem textura surpreendente.

Receita de torta sorvete de amora, uva passa e baunilha é estruturada em três camadas — Foto: Copra Alimentos / Divulgação
Receita de torta sorvete de amora, uva passa e baunilha é estruturada em três camadas — Foto: Copra Alimentos / Divulgação

O recheio de baunilha é combinado com amora e uma base feita de amendoim, uva-passa e farinha de coco. Com uma bela apresentação, a sobremesa é uma boa opção para servir em datas especiais.

Receita de panacota de manga e baunilha pode ser decorada com flores comestíveis e frutas — Foto: Estudio Noz / Divulgação
Receita de panacota de manga e baunilha pode ser decorada com flores comestíveis e frutas — Foto: Estudio Noz / Divulgação

A panacota é uma sobremesa típica da Itália. Nessa versão, ela ganha um ar tropical com creme de manga harmonizado com baunilha. O rendimento é de 4 porções.

Receita de taça de baunilha com chocolate pode ser finalizada com morangos frescos, jabuticabas e outras frutas de sua preferência — Foto: Ive Luz / Divulgação
Receita de taça de baunilha com chocolate pode ser finalizada com morangos frescos, jabuticabas e outras frutas de sua preferência — Foto: Ive Luz / Divulgação

Servida em porções individuais, a sobremesa leva leite de coco, castanhas-de-caju, extrato de baunilha e chocolate. Finalizada com frutas frescas, a receita tem sabor equilibrado e sofisticado.

Receita de pudim de fava de baunilha leva leite condensado diet e frutose — Foto: Henrique Peron / Divulgação
Receita de pudim de fava de baunilha leva leite condensado diet e frutose — Foto: Henrique Peron / Divulgação

O tradicional pudim ganha um toque especial com favas de baunilha. Pronto em 2 horas, o doce precisa de apenas cinco ingredientes.

Receita de muffins marmorizados de baunilha e creme de avelã fica pronta em 40 minutos e rende 12 unidades — Foto: Lindt / Divulgação
Receita de muffins marmorizados de baunilha e creme de avelã fica pronta em 40 minutos e rende 12 unidades — Foto: Lindt / Divulgação

Com acabamento "marmorizado", esses bolinhos ganham sabor com extrato de baunilha e creme de avelã. A sobremesa, que combina com o lanche da tarde, pode acompanhar frutas vermelhas frescas.

Receita de bolo de baunilha com geleia de frutas vermelhas é uma sobremesa leve — Foto: Klacius Ank / Divulgação
Receita de bolo de baunilha com geleia de frutas vermelhas é uma sobremesa leve — Foto: Klacius Ank / Divulgação

Preparado com ingredientes veganos, esse bolo é uma boa escolha para ocasiões especiais. Com toque de raspas de laranja, geleia de amora, morango e mirtilo e chantilly, a sobremesa equilibra o adocicado com ingredientes levemente cítricos.

A receita de torta doce de azeite vai ao forno por apenas oito minutos — Foto: Pasta Shihoma / Divulgação
A receita de torta doce de azeite vai ao forno por apenas oito minutos — Foto: Pasta Shihoma / Divulgação

À base de ovos e baunilha, a receita surpreende com um toque de azeite na massa e na finalização. O rendimento é de 4 porções.

Receita de picolé de baunilha e framboesa rende 12 unidades — Foto: StockFood / Great Stock!
Receita de picolé de baunilha e framboesa rende 12 unidades — Foto: StockFood / Great Stock!

Em apenas 30 minutos, é possível preparar um picolé delicioso. A montagem é feita com baunilha, framboesas congeladas e pastilhas de chocolate branco.

Receita de sorvete cremoso de baunilha rende 1 litro da sobremesa — Foto: Elisa Correa / Editora Globo
Receita de sorvete cremoso de baunilha rende 1 litro da sobremesa — Foto: Elisa Correa / Editora Globo

Outra opção refrescante é esse sorvete de baunilha caseiro. Entre os ingredientes estão chocolate branco, ovo, creme de leite, fava de baunilha e açúcar. Em apenas três passos, é possível se deliciar com a receita!

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