Como fazer macarrão com molho branco? 5 receitas para inovar na cozinha

Feito a partir de farinha de trigo, leite e manteiga, o molho branco conquista não apenas pelo paladar: é uma solução rápida para conferir sofisticação e sabor em pratos de macarrão. Confira cinco sugestões para deixar o molho ainda mais encorpado, com vegetais, frutas e cogumelos – e que vão incrementar a sua massa caseira! Para ler, basta clicar no nome da receita que preferir.

1. Macarrão com brócolis ao molho branco vegano

Macarrão com brócolis ao molho branco vegano — Foto: Selmi / Divulgação

A combinação de molho branco com brócolis é quase clássica. Com o vegetal e o toque de noz-moscada, a opção vai bem como um almoço leve. Nessa sugestão da Selmi, o prato ganha uma camada extra de sabor com uma base vegana e leite vegetal.

2. Espaguete ao molho branco de couve-flor

Receita de espaguete ao molho branco de couve-flor — Foto: Taeq / Divulgação

Dê um toque ainda mais especial ao molho branco com essa versão de couve-flor da marca Taeq. Com textura cremosa, o preparo aposta na versatilidade do vegetal e é finalizado com tomates-cereja e azeite.

3. Lasanha de gorgonzola com molho branco e peras caramelizadas

Além de peras caramelizadas, a receita de lasanha de gorgonzola explicar como preparar molho branco — Foto: Bosco / Divulgação

Com o seu gosto adocicado, a pera acompanha bem ingredientes salgados. Essa receita de lasanha recheada de gorgonzola, ricota e muçarela, por exemplo, investe no sabor da fruta caramelizada para incrementar o molho branco. Quem ensina o passo a passo é o restaurante Bosco, de São Paulo.

4. Pappardelle ao molho branco com cogumelos

O pappardelle ao molho branco com cogumelos leva flores comestíveis para decorar — Foto: Arthur Nobre / Divulgação

Castanhas, cogumelos e shoyu criam uma experiência gastronômica nesse prato assinado pela chef Bela Gil. A receita vegana, pronta em apenas 30 minutos, é uma opção de molho rica e criativa. O preparo também incorpora vinho branco, alho-poró e macarrão artesanal.

5. Molho simples com raspas de limão e vinho branco para talharim

Receita fácil de molho para talharim — Foto: Liv UP / Divulgação

Raspas de limão incrementam o molho branco tradicional com muita refrescância nessa sugestão da Liv Up. Com ingredientes básicos como creme de leite, vinho branco, cebola e parmesão, a receita é sofisticada, deliciosa e não abdica da praticidade.