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O molho sugo não é a única opção para os veganos. A marca Selmi ensina a preparar um molho branco com leite vegetal. Para auxiliar no aporte proteico, a receita leva espaguete enriquecido com proteína vegana. Confira o passo a passo abaixo!
Ingredientes
1/2 pacote de espaguete enriquecido com proteína vegana;
2,5 litro de água;
1 colher (chá) de sal.
Molho branco
1 colher de azeite;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 xícara de leite vegetal;
noz-moscada a gosto;
1 folha de louro;
1 pitada de sal;
2 xícaras (chá) de brócolis;
1 alho picado.
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Modo de preparo
1. Para o molho, coloque na panela o azeite e a farinha.
2. Junte o leite vegetal e tempere com sal e noz-moscada.
3. Acrescente uma folha de louro. Deixe ferver até engrossar.
4. Em uma frigideira, coloque fios de azeite. Corte o alho e junte ao azeite. Deixe dourar.
5. Junte o brócolis e refogue por 3 minutos.
6. Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver.
7. Coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra e junte ao brócolis.
8. Regue com o molho branco e misture bem.
