10 receitas veganas simples para o dia a dia

Ao contrário do que muitos pensam, um cardápio vegano não precisa ser composto apenas de pratos elaborados e sofisticados. Preparações caseiras, como saladas, tortas e sanduíches, também ficam deliciosas! E o melhor: sem ingredientes de origem animal.

Confira abaixo dez receitas simples para refeições diversas:

1. Salada de grão-de-bico e legumes 

A salada de grão-de-bico é um prato delicioso e nutritivo para vegetarianos, veganos ou adeptos da Segunda Sem Carne. A receita da chef Camile Fiuza, do Além da Mesa, é uma parceria com a marca Vapza e fica pronta em apenas quatro passos. 

2. Tartar vegano de cenoura

Nesta receita, a chef Camila Botelho ensina o passo a passo simples e descomplicado de um tartar de cenoura. Além da lista de ingredientes e o passo a passo completo, você conta com um vídeo completo para aprender a preparar essa delícia vegana!

3. Bowl de legumes com creme azedo

Prático e nutritivo, um bowl de legumes pede um bom molho. Pensando nisso, a chef Camila Botelho ensina a preparar uma receita totalmente vegana com creme azedo.

4. Berinjela cremosa leva molho de tomate e curry 

Super versátil, a berinjela pode ser consumida das mais variadas formas. Na receita da health chef Dani Faria Lima, o legume é preparado com molho de tomate e curry. O leite de coco em pó contribui no sabor e na cremosidade, por isso, caso não o encontre, substitua por 40 ml do líquido. 

5. Tomate recheado com arroz 7 cereais 

Delicioso e nutritivo, o tomate recheado com arroz 7 cereais é uma maneira de introduzir mais fibras à alimentação. A Camil ensina a receita simples, com apenas cinco ingredientes. Nos dias mais quentes, você também pode servir os tomates frios como salada. 

6. Torta cremosa vegana com recheio de tofu e vegetais

A chef Camila Botelho ensina o passo a passo para preparar uma torta cremosa vegana, com recheio de tofu e vegetais. A receita vai bem em vários momentos do dia, mas, principalmente, no café da manhã e lanche da tarde. 

7. Sanduíche vegano com abobrinha, maionese de abacate e picles 

Completo e delicioso, este sanduíche vegano elaborado pela chef Cinthia Kobashi leva abobrinha, maionese de abacate, picles de cebola roxa e de pepino. A sugestão é do Hotel Pestana Rio Atlântica em Copacabana.

8. Smoothie de manga com suco de laranja e banana 

Preparado a partir de frutas congeladas e suco, o smoothie é uma refeição deliciosa. A Campo Largo sugere o sabor de manga, com um toque de laranja e banana para dar a textura desejada. Você pode finalizar a receita com os toppings de sua preferência.

9. Pamonha de colher com farofinha de coco queimado

Uma sobremesa para ser saboreada o ano todo, essa receita de pamonha de colher com farofinha de coco queimado elaborada pelo chef Thiago Ribeiro, além de elegante, não contém glúten, nem lactose! Com tempo de preparo de 40 mintuos, rende quatro porções. 

10. Mousse vegana de chocolate 

A chef confeiteira Luiza Faria, em parceria com a Maré Chocolate, ensina a preparar uma mousse vegana. A receita rende duas porções.