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Qual a importância das fibras na alimentação?
Mesmo não sendo absorvidas pelo nosso organismo, elas ajudam no funcionamento do intestino e podem até melhorar a imunidade
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Incluir a salada no almoço já pode ser um passo importante para balancear seu consumo de fibras (Foto: Medical News/ Reprdução)
Férias, sol e pé na areia… É natural que a gente fuja da rotina também ao se alimentar, mas os exageros hora ou outra podem cobrar seu preço, causando, entre outras coisas, a constipação. E é por essa razão que os nutricionistas reforçam tanto o consumo de fibras.
As fibras são componentes vegetais não absorvidos pelo organismo, mas que fazem uma diferença e tanto em seu funcionamento. Como não possuímos enzimas para digeri-las, elas passam direto e auxiliam no trâmite intestinal, impedindo aquela chata sensação de intestino preso. Além disso, elas favorecem as bactérias boas do nosso intestino, promovendo o aumento da imunidade.
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Recorrer a um belo prato de salada para emagrecer também tem certa razão de ser, já que as fibras ajudam no controle do índice glicêmico, diminuindo a velocidade da digestão dos carboidratos. Não à toa, elas são grandes aliadas dos diabéticos. Como bônus, ainda prolongam a sensação de saciedade.
Além de ter Vitamina C, as larajas são ótimas fontes de fibras (Foto: Getty Images )
Como a quantidade ideal a ser consumida varia conforme gênero, idade e necessidade calórica, já é suficiente começar a incluí-las nas refeições diárias. “Se as pessoas passarem a ter a preocupação de comer uma fruta no café da manhã, uma salada no almoço, substituir o lanche da tarde por outra fruta ou mesmo trocar a farinha branca por integral, este consumo já será próximo ao adequado”, explica Juliana Zenanzi Gouvea, nutricionista clínica do Hospital Sírio Libanês.
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Verduras, frutas e legumes costumam ser fontes importantes de fibras, com destaque para a beterraba, a chicória e a casca de maçã. Uma das principais fontes de fibra dos brasileiros é o feijão, que aos poucos tem desaparecido dos pratos, contra o apelo dos nutricionistas. “Quando falamos no consumo de fibras, assim como em qualquer aspecto de uma alimentação saudável, é importante estar consciente do consumo de produtos industrializados ou prontos, em que a quantidade de fibras é muito pequena. Precisamos privilegiar o consumo de alimentos in natura”, defende.
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