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Infos pratiques
- 6
- 10 minutes
- 2 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 3 mangues mûres mais fermes
- 200 g de chair de crabe
- 2 oignons rouges
- 1 piment
- 1 citron vert
- 2 cuil à soupe de vinaigre
- 4 cuil à soupe d'huile
- 10 brins de ciboulette
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Epluchez les mangues et râpez-les avec la râpe à gros trous. Faites bouillir 10 cl d'eau dans une petite casserole. Pelez les oignons et hachez-les grossièrement.
2. Mettez l'oignon haché dans un bol avec le piment écrasé, le jus du citron vert, le vinaigre, l'huile, ajoutez l'eau bouillante, du sel, du poivre et versez sur les mangues.
3. Emiettez la chair du crabe sur les mangues, parsemez de ciboulette ciselée, mélangez et servez frais dans des coupelles.
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 79
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un côtes-du-luberon
Conseils
Vous pouvez accompagner ce plat d'un mélange de riz sauvage ou de riz basmati.