Les propriétés du sélénium
Comme la plupart des oligo-éléments, le sélénium n’est essentiel qu’en quantités infimes, ce qui ne l’empêche pas d’être indispensable au fonctionnement du système immunitaire et à la régulation de la thyroïde. Cerise sur le gâteau, le sélénium a des vertus antioxydantes.
Le corps humain de synthétise pas ce nutriment : il faut alors se tourner vers l’alimentation pour couvrir les apports journaliers recommandés.
Dans quels aliments trouver le sélénium ?
- les huitres
- les noix
- le thon
- la volaille
- les côtes de porc
Quels sont les besoins de l’homme en sélénium ?
Anémie, perte de force et d’énergie, risque de mortalité élevé… Les carences en sélénium sont à prendre au sérieux. Une alimentation variée est la meilleure solution pour lutter contre ces maladies.
Cinq recettes pour consommer du sélénium au quotidien
- les huîtres farcies aux amandes
- les sandwiches au thon et au rôti de porc
- les côtes de porc marinées
- l'escalope de poulet surprise
- la dinde rôtie au beurre de noix et d'amandes
Découvrez les bienfaits du fer, du silicium, de l’iode, du manganèse, du cuivre, du chrome, du bore et du zinc.
Source : Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (anses)