- 6
- 10 minutes
- 1 heure 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
''1 poulet de 1,6 kg coupé en morceaux 250 g d'oignons 250 g de tomates 25 cl de lait de coco (épiceries exotiques) 2 cuil. à soupe de curry en poudre 2 cuil. à soupe de noix de coco en poudre (rayon pâtisserie) 6 brins de coriandre 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide sel fin''
La préparation de la recette
''Pelez les oignons, émincez-les finement. Pelez les tomates, retirez-en les graines. Coupez la pulpe en petits cubes. Versez l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons. Faites-les cuire 10 min à feu doux en les remuant souvent. Ajoutez curry et morceaux de poulet. Mélangez-les à la sauce. Faites cuire 5 min. Incorporez le lait de coco et les cubes de tomate. Laissez cuire 45 min à feu doux en tournant de temps en temps. Ajoutez la coriandre ciselée, mélangez. Laissez cuire encore 5 min. Réservez ensuite au chaud dans un plat. Dans une poêle antiadhésive, versez la noix de coco râpée. Faites-la dorer 1 à 2 min sans cesser de remuer. Parsemez-en le curry. Décorez de coriandre et servez accompagné d'un riz basmati. ''
Que boire avec ?
Type de vin : Vin moelleux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un alsace gewurztraminer
Région : Alsace
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