- pour 4 pots de 500 g
- 45 minutes
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
2 kg de poires pas trop mûres 1 kg de sucre 2 citrons 1 gousse de vanille
La préparation de la recette
Lavez et essuyez les poires. Coupez-les en deux et équeutez-les. Sans les éplucher, débarrassez-les de leurs cœurs et des pépins. Dans un saladier, râpez les poires avec une grosse râpe à légumes. Ajoutez progressivement le sucre et le jus d’un citron. Mélangez. Versez le tout dans une bassine à confiture. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et mettez-la dans la bassine. Faites cuire à feu doux pendant 1 h en remuant de temps en temps. Lorsque la cuisson est terminée, ajoutez le jus du deuxième citron. Versez la confiture dans les pots ébouillantés et séchés. Fermez-les et retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient froids.
Les conseils de cvf : Ajoutez un jus de citron à la fin de la cuisson de vos confitures de fruits peu acides. Vous en améliorerez ainsi la conservation. Ne laissez jamais la confiture refroidir dans la bassine. Versez-la très rapidement à la louche, en p