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Les ingrédients de la recette
Pâte brisée : 500 g de farine 350 g de beurre 1 dl d'eau froide 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel Mélange pour garnir la pâte : 3 œufs entiers 1/2 litre de fromage blanc 125 g de maroilles 125 g de gruyère 40 g de beurre
La préparation de la recette
La veille, faites fondre à feu doux, dans une casserole, le gruyère, le maroilles et le fromage blanc. Le jour de la dégustation, préparez la pâte brisée et laissez-la reposer 1/2 heure avant d'en garnir une grande tourtière. Dans le mélange des fromages fondus la veille, ajoutez le beurre préalablement fondu et les œufs battus, mélangez bien le tout, et versez sur la pâte garnissant la tourtière. Mettez à four chaud 25 minutes environ, puis laissez encore 25 minutes pour terminer la cuisson à four doux. Servez tiède, plutôt chaud.