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Les ingrédients de la recette
petites étrilles Pour la farce : chair d’étrilles hachée un peu de mie de pain trempée ail persil hachés sel Cayenne piment rouge
La préparation de la recette
Petites étrilles farcies avec leur chair hachée, un peu de mie de pain trempée, ail et persil hachés, sel et Cayenne, et décorées avec des lanières de piment rouge.
Recette parue dans le numéro 1979_341