Entretien avec la nutritionniste Valérie Espinasse
Marie Claire : Qu’est-ce que la détox ?
Valérie Espinasse : La détox, c’est une pratique de santé au départ, mais c’est aussi une méthode d’amincissement puisque grâce à la détox on va éliminer tous les déchets, toutes les toxines de l’organisme mais également les graisses en excès. Donc, on va perdre du poids, et on va perdre aussi des centimètres.
Quels sont les grands principes de la détox ?
Valérie Espinasse : Les grands principes de la détox sont assez simples, on va éliminer dans notre alimentation moderne tous les éléments d’origine industrielle : on va éliminer les plats préparés, les gâteaux industriels, les friandises, on va éliminer également les sodas, auxquels on ne pense pas toujours.
Mais on va également éliminer les sucres industriels, les sucres rajoutés, donc toutes les préparations sucrées, les desserts, les friandises également, on revient dessus. On va éliminer aussi les graisses animales si on les consomme en excès. On peut en consommer un petit peu mais on va quand même essayer de diminuer.
Quel est l’autre grand principe de la détox ?
Valérie Espinasse : Le deuxième grand principe c’est de favoriser une alimentation qu’on dit hypotoxique, c’est-à-dire une alimentation qui sera basée sur les végétaux, les fruits et les légumes, en bonne quantité voire en excès. La détox n’est pas obligatoirement un régime végétarien, mais le régime végétarien est un régime détox ! Et c’est tout à fait une recommandation si on arrive à être totalement végétarien tous les jours où on va faire ce régime détox : alors on aura fait pleinement sa détox !
Quelle est la différence entre la Détox et le régime Détox ?
Valérie Espinasse : Un régime Détox c’est l’alimentation qu’on va mettre en place de façon à favoriser l’élimination des déchets, des toxines et in fine des graisses, donc pour perdre du poids. La Détox, ça veut dire : « j’élimine mes toxines, j’élimine les déchets en excès que j’ai dans mon organisme, j’élimine aussi les graisses qui sont des déchets de l’organisme. »