Cette épice est l'une des plus utilisées en médecine ayurvédique et en phytothérapie. On lui prête souvent des vertus aphrodisiaques, mais elle regorge de bien d'autres bienfaits pour la santé.
Une source importante de minéraux
Le gingembre est une plante extrêmement riche en minéraux, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Il contient notamment du manganèse, indispensable à l’équilibre du taux de sucre dans le sang et qui lutte contre le mauvais cholestérol. Il renferme également du phosphore qui participe à la construction des os.
Par ailleurs, le gingembre est source de magnésium, qui permet la production d’énergie et joue un rôle essentiel dans la gestion du stress. Il est également source de calcium et de sodium, qui équilibre la tension artérielle, et du fer qui joue un rôle immunitaire, circulatoire et énergétique essentiel. La boucle est bouclée.
Des vitamines plein les racines
Le gingembre est également source de très nombreuses vitamines : la vitamine B1, B2 mais surtout la vitamine B3 (niacine ou vitamine PP). Cette dernière est une coenzyme qui intervient dans la formation des hématies (globules rouges), dans la mise au point des neurotransmetteurs et des hormones sexuelles. Elle joue également un rôle dans le métabolisme des glucides et des lipides (par ailleurs présents en grande quantité dans le gingembre) ainsi que dans le transport de l’oxygène.
De plus, le gingembre frais est riche en vitamine C, un puissant antioxydant qui capte les radicaux libres en partie responsables de troubles cardio-vasculaires et de certains cancers.
Les propriétés médicinales du gingembre
Le gingembre possède de nombreuses propriétés médicinales. Les plus importantes portent sur son action antibactérienne et, dans une moindre mesure, antivirale. Il est donc capable de lutter contre les inflammations, notamment ORL (angine, rhume, grippe, otite, etc.) et contre les migraines.
La racine est très utile pour réchauffer le corps mais aide aussi à faire baisser la fièvre. L'épice est également capable de stimuler le système immunitaire et joue un rôle antiallergique. Par ailleurs, le gingembre est connu pour sa capacité à redonner de la force et de la vitalité. Les prétendues vertus aphrodisiaques du gingembre sont en réalité relativement faibles.
Ce qu’on sait moins, c’est que le gingembre possède aussi des propriétés digestives puisqu’il permet de soulager les douleurs intestinales, les gaz et les ballonnements. Il est également excellent pour empêcher les vomissements et les nausées des personnes sujettes au mal des transports.
Pour bien consommer le gingembre
Pour profiter au mieux des propriétés du gingembre, il est recommandé de le consommer frais ou en poudre à raison d’environ 4 grammes par jour en trois prises. Il est également possible de le prendre en tisane, en teinture-mère, en huile essentielle ou encore en gélules.