Au même titre que le magnésium chez la team des minéraux, la vitamine B9 joue un rôle important dans notre équilibre nerveux et notre humeur. Mais elle régule aussi la croissance, notamment le développement des fœtus.
Quels sont ses autres rôles et dans quels aliments trouver la vitamine B9 ? Suivez le guide.
La vitamine B9, pour un développement sain
Qu'elle soit produite par notre organisme ou présente dans notre alimentation, la vitamine B9 est un élément clé dans notre métabolisme. Elle influe notamment sur la synthèse de l'ADN, la formation des globules rouges, le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ou encore la croissance en favorisant la création de cellules.
Elle est de plus très importante chez les femmes enceintes pour le bon développement neurologique du fœtus. Pour un homme ou une femme, l'apport journalier moyen en vitamine B9 doit se situer entre 0,2 et 0,4 mg ; il varie toutefois selon l'âge et le sexe de chaque personne. En cas de carence en vitamine B9, l'individu s'expose à différents problèmes de santé comme de l'anémie, les troubles digestifs, les retards de croissance ou encore la dépression.
Les aliments riches en vitamine B9
Elle est présente dans de nombreux aliments de consommation courante, mais certains en contiennent plus que d'autres comme le foie (gras, de poulet et de bœuf), le jaune d’œuf, les haricots secs, la levure, le soja, les épinards et la laitue.
Toutefois, la vitamine B9 étant très sensible à la chaleur et aux UV, ses propriétés peuvent être détériorées par la cuisson, mais aussi par la congélation. Enfin, elle existe également sous forme de compléments alimentaires et de médicaments pour le traitement de certaines maladies.