Salade de chou vert aux crevettes grises

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation15 minutes

Les ingrédients de la recette

• 1 petit chou vert
• 1 botte de radis
• 200 g de crevettes grises
• 2 cuil. à soupe de gros sel
• 1 cuil. à soupe rase de moutarde blanche forte
• le jus d’un citron
• 1 pincée de poivre blanc
• 1 pincée de sel
• 200 g de crème fraîche

La préparation de la recette

1. Coupez la base du chou, ainsi que les feuilles extérieures abîmées.
Lavez-les sous l’eau courante, faites égoutter.
Hachez finement, puis rincez encore, dans une passoire.
Épluchez et lavez aussi les radis et coupez-les en rondelles épaisses.

2. Amenez à ébullition un quart de litre d’eau avec le sel et jetez-y les crevettes.
Laissez cuire 2 minutes.
Rincez sous l’eau froide, avant de les décortiquer.

3. Dans un saladier, mélangez crème liquide, moutarde, jus de citron, poivre, très peu de sel.
Ajoutez, dans le saladier, chou, radis, crevettes, et mélangez bien à la sauce.

4. Vous servirez soit en entrée, soit pour accompagner un poisson grillé.

C’est une entrée très tonique à servir l’hiver.