- 4
- 20 min
- 25 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 pommes fermes (type ariane, pink lady)
- 4 cabécous (pas trop faits)
- 150 g de mesclun
- 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à 180°. Lavez et essuyez les pommes, videz-les (avec un vide-pomme), coupez-les horizontalement en deux. Badigeonnez d’huile les surfaces coupées, salez, poivrez, et enfournez les demi-pommes pour 15 min.
2. Pendant ce temps, coupez les fromages en deux dans l’épaisseur.
3. Sortez les pommes du four (ne l’éteignez pas), posez un demi-cabécou sur chaque demi-pomme, donnez un tour de moulin à poivre et remettez 10 min au four (le fromage doit être souple et fondant).
4. Préparez une vinaigrette en émulsionnant à la fourchette le vinaigre et le reste d’huile, du sel et du poivre. Assaisonnez-en le mesclun, servez-le avec les pommes rôties chaudes.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : sancerre
Région : Vallée de la Loire
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