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Infos pratiques
- Pour 1 vingtaine de pièces
Les ingrédients de la recette
30 g d’amandes mondées 30 g de pistaches 50 g de kumquats confits 180 g de chocolat noir
La préparation de la recette
Concassez grossièrement 30 g d’amandes mondées et 30 g de pistaches entières non salées. Coupez 50 g de kumquats confits (cf. recette ci-dessus) en petits dés. Faites fondre au bain-marie 180 g de chocolat noir en lissant à la spatule. Avec 1 cuillère à soupe, étalez alors des petits disques de chocolat fondu sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Répartissez les fruits secs et les kumquats sur les disques. Laissez durcir à température ambiante, puis conservez ces mendiants dans une boîte hermétique.
Recette parue dans le numéro 155