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Infos pratiques
- 6
- 30 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 800 g de poires
- 4 petites brioches rassises
- 50 cl de lait
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g d'amandes, noisettes et pistaches concassées
- 50 g de beurre
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 7 (210°). Beurrez un moule à manqué.
Portez le lait à ébullition. Dans une jatte, émiettez les brioches, versez le lait bouillant dessus et écrasez à la fourchette.
Pelez les poires, coupez-les en deux, retirez le coeur et émincez-les.
Cassez les oeufs dans la jatte, versez le sucre, la cannelle, la poudre d'amandes, la moitié des fruits secs, mélangez bien et ajoutez les lamelles de poire.
Versez la préparation dans le moule, parsemez avec les fruits secs restants et des noisettes de beurre.
Baissez le th à 6 (180°) et faites cuire 40 min. Démoulez et servez tiède.
Recette parue dans le numéro 76
Que boire avec ?
Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : blanc
Appellation : un champagne Jacquard demi-sec
Région : Champagne