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Infos pratiques
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- 10 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 20 g d'échalotes émincées
- 15 g de feuilles de persil
- 15 g de feuilles de cerfeuil
- 10 g d'estragon
- 10 g de ciboulette
- 10 g de pimprenelle
- 100 g de beurre
La préparation de la recette
1. Lavez et séchez les herbes. Faites-les blanchir 3 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous de l'eau froide.
2. Épluchez et émincez les échalotes. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante et égouttez-les.
3. Dans un mortier (ou à l'aide d'une mixeur) pilez les échalotes et les herbes. Ajoutez le beurre et mélangez.