Receitas
8 receitas que aproveitam cascas de alimentos
Não dispense as cascas de frutas e legumes, usando-as nas receitas abaixo
2 min de leituraA casca de frutas e legumes muitas vezes vão parar no lixo. Mas é preciso lembrar que elas são supernutritivas e, muitas vezes, ricas em fibras. As carcaças da laranja e do limão, por exemplo, guardam os benefícios dos óleos essenciais. Por isso, da próxima vez que for retirar a parte de fora de qualquer alimento, lembre-se de usá-la nas receitas abaixo.
Dica importante: não se esqueça de lavar bem os produtos e opte sempre por orgânicos. Clique na foto ou no título de cada item para conferir as receitas completas.
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1. Frango na abóbora
A receita de Gislaine Oliveira dispensa refratários e usa a abóbora como recipiente para servir o frango. Dessa forma, o alimento é apresentado inteiro, fazendo parte da decoração da mesa.
![Frango na abóbora (Foto: Rogério Voltan/ Editora Globo) Frango na abóbora (Foto: Rogério Voltan/ Editora Globo)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/b4i9EiTevadJaf92RXWwA7Kfkbg=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2016/11/24/cc18rt_98web.jpg)
Frango na abóbora (Foto: Rogério Voltan/ Editora Globo)
1. Arroz-doce aromatizado com laranja e limão
Essa receita de arroz-doce usa as cascas das frutas cítricas para aromatizar o conjunto. Diretamente do livro "Brasil à mesa", de Heloisa Bacellar, ela vai adoçar os domingos em família.
![Arroz-doce (Foto: Romulo Fialdini / O Brasil à Mesa) Arroz-doce (Foto: Romulo Fialdini / O Brasil à Mesa)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/XCvQpKvKUpk9D2Ni_gixx5rRlrA=/620x455/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2014/06/30/fotoarrozdoce_copy.jpg)
Arroz-doce (Foto: Romulo Fialdini / O Brasil à Mesa)
2. Feijoadinha de abóbora japonesa e camarões
Também chamada de cabotiá, a abóbora japonesa quando cozida é cremosa por dentro e crocante por fora, devido à sua casca dura e rugosa. Na hora de comprá-la no mercado, as que apresentam o exterior sem brilho são as mais maduras. Inove nos preparos e aproveite do sabor do legume na receita de feijoada com camarão da Roberta Ciasca, do Oui Oui.
![Feijoadinha de abóbora japonesa com camarões (Foto: Andrea Marques/Fotonauta) Feijoadinha de abóbora japonesa com camarões (Foto: Andrea Marques/Fotonauta)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/QJHMkPbObf3KWrtnKxqMot1_qKM=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2014/03/05/cc11_epoca_abobora_07.jpg)
Feijoadinha de abóbora japonesa com camarões (Foto: Andrea Marques/Fotonauta)
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3. Quentão sem álcool
Apesar de estar associado às festas juninas, os quentões são ótimas bebidas para aquecer e animar noites geladas. O preparo sem álcool da Ghee Banqueteria agrada toda a família e leva cascas de frutas.
![Receita de quentão sem álcool (Foto: Divulgação) Receita de quentão sem álcool (Foto: Divulgação)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/Wh0InQoZTnppkbPBOOwVhWOxeyM=/620x455/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2019/05/29/quentao-sem-alcool-ghee-banqueteria.jpg)
Receita de quentão sem álcool (Foto: Divulgação)
4. Cuca de maçã com doce de banana e granola
Muitas vezes, doces e sobremesas que levam maçã eliminam a casca devido a sua textura. A receita sugerida pela marca Tia Sônia, só pede a remoção do miolo, aproveitando a fruta ao máximo.
![Cuca de maçã com doce de banana e granola (Foto: Divulgação) Cuca de maçã com doce de banana e granola (Foto: Divulgação)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/UIzdmkiLBiqhNEWzGPFSXHWDoIc=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2019/04/10/cuca-de-maca-com-banana.png)
Cuca de maçã com doce de banana e granola (Foto: Divulgação)
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5. Expresso batido com laranja Bahia e um toque de limão-siciliano
A casca de limão é o que levanta o sabor do drink sem álcool do barman Vinícius Dias, da Praça São Lourenço, trazendo frescor e boas energias.
![Expresso batido com laranja Bahia e um toque de limão siciliano(Foto: Wellington Nemeth/Divulgação) Expresso batido (Foto: Wellington Nemeth/Divulgação)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/n46HzC6yORLHDZki721ZyZbnUa4=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2019/04/09/expresso-batido.jpg)
Expresso batido com laranja Bahia e um toque de limão siciliano(Foto: Wellington Nemeth/Divulgação)
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7. Asinha de frango no caldo de casca de batata
É muito comum cozinhar a batata com casca, uma vez que ela fica molinha e fácil de digerir, sem sabor forte. Na receita de Alberto Landgraf, do Epice, a parte de fora do tubérculo é o que mais chama atenção.
![Receita de Alberto Landgraf, do Epice (Foto: Rogério Voltan) Receita de Alberto Landgraf, do Epice (Foto: Rogério Voltan)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/f_skWmyPOGj7WW1pfbAnYaPLu1M=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2014/04/10/10_1.jpg)
Receita de Alberto Landgraf, do Epice (Foto: Rogério Voltan)
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8. Bolo de maçã
O bolo de maçã de Camila Dutra, do site 'Feito com Amor' elimina as cascas da fruta para depois usá-las em passos separados. Lâminas do alimento também são usadas na decoração do doce, perfeito para o chá da tarde.
![Bolo de maçã (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) Bolo de maçã (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/CIgawvKnssyrehZ-19lizuJay1Q=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2016/05/28/bolo_de_maca_cc51aopontobolos_5.jpg)
Bolo de maçã (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo)