Bolo de maçã

Uma receita simples, deliciosa e quase aconchegante. Ideial para o seu café da manhã, ou fim de tarde com a família.

Rendimento 25 fatias (em fôrma redonda com 20 cm de diâmetro)
Tempo de preparo 1 h 30 min

Ingredientes
4 maçãs verdes;
suco de 1 limão;
3 ovos;
3/4 de xícara de óleo;
1½xícara de açúcar, mais um pouco para polvilhar;
1 pitada de sal;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar.

Modo de fazer
1 Retire as cascas de duas maçãs, guarde as cascas e pique o restante da fruta em cubinhos. Polvilhe canela e reserve.
2 Corte ao meio as outras duas maçãs e cada metade ao meio. Retire o miolo e as sementes coma ajuda de uma faca.
3 Usando uma mandolina ou um fatiador de legumes, corte cada quarto da maçã em lâminas finas e pincele o suco de limão sobre elas para não escurecer. Reserve.
4 No liquidificador, misture os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e as cascas reservadas das duas maçãs. Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo peneirada como fermento em pó. Adicione as maçãs picadinhas envolvidas coma canela e misture tudo muito bem.
5 Despeje a massa em uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
6 Com cuidado, distribua por cima as lâminas de maçã pinceladas com limão, começando de fora para dentro, deixando o lado da casca para cima. Deixe-as
levemente inclinadas e um pouco afundadas na massa para fixar. Cubra toda a superfície da massa comas maçãs, sobrepondo as lâminas circularmente. Dessa maneira, o efeito de flor se formará. Polvilhe açúcar e canela por cima.
7 Leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 45 minutos.

Receita do site Feito com Amor