Happy Hour: 20 receitas de petiscos para quem vai receber os amigos

No calor ou no frio, é sempre bom receber os amigos. Independente se você é fã de uma cervejinha gelada ou um vinho encorpado, selecionamos alguns petiscos que podem acompanhar seu happy hour. Super simples de fazer, você não vai precisar quebrar a cabeça, nem perder horas na cozinha para receber com estilo. 

1. CHURROS DE PARMESÃO 

Churros salgado? É isso mesmo. A massa fica ainda mais deliciosa com parmesão. A chef Carla Pernambuco, do Carlota e Studio Carlota, também ensina um molho de mostarda especial para acompanhar. O preparo leva 1 hora e rende de 4 a 6 porções.

2. COQUETEL DE CAMARÃO COM MAIONESE CASEIRA

Não é só batata que pede maionese caseira. Com camarão, a dupla une simplicidade e sofisticação no mesmo lugar. A saborosa receita vem do chef Caio Ottoboni, do Oui. O preparo leva 30 minutos e rende 4 porções.

3. CHUTNEY DE COCO FRESCO

Se você está procurando uma opção leve e vegana, o chutney de coco pode ser a melhor opção. Mas certifique-se de que os convidados apreciam gengibre e coentro. A receita é da Neka Menna Barreto, da Neka Gastronomia. O preparo leva apenas 10 minutos e rende 12 canapés.

4. CHIPS DE RAÍZES COM SAL DE LIMÃO PICANTE

Com uma cerveja gelada, nada como beliscar umas chips. Melhor do que comprar, que tal fazer sua própria combinação de raízes? A receita de Pedro Siqueira, do Puro, leva mandioquinha, batata-doce e batata asterix. Para arrematar, sal com raspas de limão e páprica picante. O preparo leva 20 minutos e rende 3 porções.

5. CANUDINHOS COM PATÊ DE OVO E BACON

Descobriu no dia que é sua vez de sediar a reunião de amigos e não planejou nada? Super fácil e com ingredientes simples, esses canudinhos com patê de ovo e bacon dão conta do recado. Na ausência de canudinhos, você pode servir o patê com o que tiver. Receita de Glauco Al Rojas Gastronomia. O preparo leva 20 minutos e rende 20 canudinhos.

6. GUACAMOLE COM CENOURA

Em uma noite mexicana ou não, guacamole é sempre uma boa ideia. A receita de Martha Bender, do Banqueting!, leva cenoura no lugar do tomate. Sirva com tortilhas de milho ou torradinhas. O preparo leva 20 minutos e serve 6 pessoas.

7. BOLINHAS DE QUEIJO

Um clássico do happy hour, as bolinhas de queijo são uma ótima opção para receber os amigos vegetarianos, sem abandonar a junk food. A receita de Yasmine Bahiense, do Margot Bistrot, leva provolone como recheio. O preparo leva 1 hora e rende 20 bolinhas.

8. DIP DE ALCACHOFRA COM CHIPS DE PARMA

A gente ama uma receita prática com cara de sofisticada. Esse dip de alcachofra com chips de parma fica pronto em apenas 3 passos. Receita de Mônica Dajcz. O preparo leva 30 minutos e serve 6 pessoas.

9. QUADRADINHOS DE POLENTA

Tem como recusar uma polentinha frita? Cortada em pequenos cubos ela fica ainda mais fácil de servir no happy hour. Inove na apresentação! Receita de Angélica Bispo, do Angel’s Kitchen. O preparo leva 1 hora e rende 8 porções.

10. BOLINHO DE MILHO COM RECHEIO DE CATUPIRY E CABELO DE ANJO

Planeja receber muitos convidados? Essa receita de bolinho de milho com recheio de catupiry e cabelo de anjo rende 100 unidades, mais que o suficiente para a turma matar a fome já nos petiscos. Receita de Angélica Bispo, do Angel’s Kitchen. O preparo leva 30 minutos.

11. MINI BOLOVO

Ainda melhor do que um bolinho de carne, é quando ele tem um recheio surpreendente. Essa versão reduzida de bolovo é feita com ovo de codorna e fica uma graça. Sugestão de Tania Carlquist, chef na Unilever. O preparo leva 30 minutos e rende 30 unidades.

12. BOLINHO DE ARROZ AO CURRY TAILANDÊS

Arroz, salsinha, queijo parmesão e curry: não tem como dar errado! Este bolinho de arroz ao curry tailandês é sucesso no restaurante Paxeco e, agora, na sua casa. O preparo leva 40 minutos e rende 7 bolinhos.

13. CANAPÉS DE RICOTA COM CEBOLA CARAMELIZADA

Não quer passar horas na cozinha? Esse canapé de ricota com cebola caramelizada, receita da Marilan, é a saída. O preparo leva apenas 30 minutos e rende 30 unidades. Para a crocância ideal, deixe para montar um pouco antes de servir.

14. PACOTINHOS DE FOLHA DE ARROZ COM LEGUMINHOS

Happy hour sem fugir da dieta é possível? Claro que sim. Pouco calórica, a folha de arroz pode envolver seus legumes favoritos em pacotinhos leves e deliciosos. Receita de Neka Menna Barreto, da Neka Gastronomia. O preparo leva 25 minutos e rende 16 pacotinhos.

15. BRUSCHETTA DI POMODORI

E não poderia faltar uma opção de bruschetta. Fiel ao clássico, a receita de Silvia Percussi leva tomate e manjericão fresco no pão italiano. O preparo leva 20 minutos e rende 6 porções.

16. CHARUTINHOS DE PÊRA CARAMELIZADA E GORGONZOLA

Uma explosão de sabor, esses charutinhos de pêra caramelizada e gorgonzola irão impressionar seus convidados. Receita da StockFood. O preparo leva 1 hora e rende 24 unidades.

17. PASTEL DE BRIE COM GELEIA DE AMORA E PIMENTA DEDO-DE-MOÇA

Cansado da porção de pasteizinhos de carne e queijo? Um recheio agridoce picante pode ser o que você precisa para se apaixonar de novo por essa friturinha. Receita do restaurante Tantra. O preparo leva 20 minutos e rende 1 unidade, mas você pode diminuir o tamanho do pastel e multiplicar a receita.

18. OLIVE FRITTI (AZEITONAS FRITAS)

Os convidados já atacam as azeitonas puras, imagina esse aperitivo delicioso! Recheadas de queijo de cabra e nozes, elas são empanadas e fritas. Para isso, você vai precisar de azeitonas verdes bem grandes sem caroço. Receita de Benny Goldenberg, do Mangiare. O preparo leva 30 minutos e rende 10 unidades.

19. COXINHA DO FRANGÓ

Já pensou receber os amigos com uma porção da coxinha mais famosa de São Paulo. A receita da família de Cássio Piccolo, do Restaurante Frangó, é simples e deliciosa. O preparo leva 40 minutos e rende 20 unidades.

20. BATATA RÖSTI COM CRISPY DE BACON E QUEIJO MEIA-CURA

Deixe a batata frita para uma próxima... Servida em pequenas porções, essa batata rösti leva crispy de bacon e queijo meia-cura. Sirva na hora, bem crocante! Receita dos chefs Oghan Teixeira e Paulo Neves, da Ghee Banqueteria. O preparo leva 1 hora e outras 3 de geladeira, e rende 4 porções.