Raclette, fondue, croziflette : les meilleurs spots où déguster la montagne à Paris

Entre tradition et dancefloor, le chalet d'hiver de l'hôtel The Hoxton mêle cocktails et soirées raclette-piano bar dans une ambiance rétro années 70. Côté boisson, on se réchauffe avec le Funky Chocolat Chaud au gin et à l'amaretto, ou encore une boisson au sirop de pain d’épices.

À table, c'est droit au but : raclette classique ou bien dans une version truffée, les deux avec accompagnements à volonté (pomme de terre, salade, pickles de cornichons). Surprise avec une alternative vegan de l'Aligot.

Monthy's, arrière-cour de The Hoxton Paris, 30-32 rue du Sentier 75002

Tout est dans le titre ! Ce restaurant décliné en deux adresses dans les quartiers de Parmentier (11e) et de Raspail (14e) offre une multitude de versions de plats fromagers des plus traditionnel aux plus raffinés.

La raclette s'y décline en sept fromages différents, et la fondue peut être suisse, au champagne, aux morilles ou encore à la truffe. Le petit plus ? De viandes à griller à table pour les plus grosses faims. D'autres spécialités comme la tartiflette ou du fromage de la vallée du Mont Blanc fondu trouvent aussi en toute logique leur place à la carte.

Ambiance chaleureuse et prix corrects pour se régaler en toute décontraction.

Les Fondus de la Raclette, 107 Avenue Parmentier, 75011 et 209 Boulevard Raspail, 75014

Dans la pure tradition helvétique, on y déguste des fondues à base de mélange de Vacherin Fribourgeois ou de Gruyère suisse, des raclettes à l'appellation d'origine protégée... Et pour ceux qui ne veulent pas choisir, il y a la Tarticlette, plat emblématique de la montagne revisité avec des pommes de terre, de la crème, des oignons, des lardons, du fromage à raclette AOP suisse et du vin blanc.

Tradiswiss, 81 Boulevard Raspail, 75006

Ici, la plupart des fromages sont fermiers, à volonté en raclette et issus d'exploitations de petits producteurs savoyards. Avec un décor rustique, entre pierres brutes et boiseries, Les Marmottes se veut être un vrai restaurant d'altitude en plein coeur de Paris.

Des gorgées de génépi ou de chartreuse devraient faire passer le fromage fondu dans tous ses états (raclette, tartiflette, mont d'or au four...), ou bien les diots de Savoie et la soupe à l'oignon...

Les Marmottes, 26 rue de la grande truanderie, 75001

Ici les classiques raclettes et fondues se retrouvent également en version aux cèpes ou à la bourguignonne. Différents assortiments et tailles de garnitures raviront tous les estomacs selon leur endurance. Le brasier des Ternes propose également des plats de brasserie revisités avec des produits du terroir comme l'Omelette Savoyarde ou le Burger au fromage à raclette.

Le brasier des Ternes, 58 avenue des Ternes 75017

Pour les amoureux de raclettes originales, Le Chalet est l'adresse idéale. Ses nombreuses variations de fromages savoyards au vin blanc, au bleu, à la tomme de chèvre ou encore de raclette fumée se dégustent à volonté, tout comme les pommes de terre, dégoulinant dans les plats des gourmands sous des appareils chauffants à l'ancienne.

Vous y retrouverez également des plats savoyards typiques (et tout aussi riches) tels que Le Berthoud à l'abondance et au madère ou la spectaculaire Potence, une viande de bœuf rôtie empalée et flambée servie avec légumes, gratin de pomme de terre et salade.

Un menu entrée, plat, dessert est à 38 euros.

Le Chalet Savoyard, 58 Rue de Charonne, 75011

Au pied de la Tour Eiffel, dans les jardins de Trocadéro, ce village suisse saisonnier accueille badauds et parisiens en quête d'un peu de chaleur gustative. Dans un chalet avec une vue imprenable, de généreuses raclettes, fondues et même des rösties (galettes de pommes de terre râpées) sont la promesse d'un moment de déconnexion dans la ville.

Place Suisse, 5 Avenue Albert de Mun, 75016