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Infos pratiques
- Quantité à volonté
- 10 min
- 15 min
- Très facile
Les ingrédients de la recette
grappes de cassis
1 dl d’eau par kg de fruits
La préparation de la recette
Mettez les grappes de cassis dans une bassine avec 1 dl d’eau par kg de fruits.
Faites chauffer légèrement, juste ce qu’il faut pour que les fruits s’écrasent facilement.
Mettez les grappes dans le moulin à légumes à grille fine et passez-les, en démontant le moulin de temps en temps pour le débarrasser des débris de grappes.
Répartissez la purée ainsi obtenue dans de petits bocaux correspondant à la quantité nécessaire pour une glace de taille moyenne (2,5 dl environ).
Stérilisez au stérilisateur à conserves ou à l’autocuiseur.
Ces bocaux se conserveront tout l’hiver et serviront de base à de délicieuses glaces au cassis.
Recette parue dans le numéro 1976_313
Conseils
Excellent pour réaliser une glace aux fruits.