Moussaka de courgettes

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson2 heures 30
• Degré de difficultéFacile
• CoûtCher

Les ingrédients de la recette

• 800 g d'épaule d'agneau désossée coupée en gros cubes
• 6 courgettes
• 3 oignons blancs
• béchamel
• 1 cuil. à café de quatre-épices
• 1/2 bouquet de menthe
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 60 g de parmesan râpé
• 1 noix de beurre
• sel
• poivre

La préparation de la recette

1. Pelez et émincez les oignons.
2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez les morceaux d'agneau à revenir sur toutes leurs faces. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les oignons émincés, le quatre-épices, du sel, du poivre, mouillez avec l'eau, couvrez et laissez mijoter 2 heures.
3. Préchauffez le four à th 6 (180°).
4. Pendant ce temps, lavez les courgettes, éliminez les extrémités, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.
5. Hachez grossièrement la viande en même temps que la menthe
6. Etalez une couche de hachis dans un plat beurré, disposez une couche de courgettes, recouvrez de hachis et terminez par les courgettes restantes. Versez la béchamel, saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pour 30 minutes.
7. Servez très chaud.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un rosé de caractère, un bandol.
Région : Provence et Corse

N'hésitez pas à préparer votre béchamel vous-même.