Céréales aux fromages

Par Internaute CVF

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson20 min
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

40 g de gorgonzola en morceaux • 40 g de pecorino râpé • 20 cl de crème liquide • 200 g d’olives noires dénoyautées • 40 g de parmesan râpé • 70 g de roquette • 1 sachet de mélange de céréales • 1 gousse d’ail • 30 g d’huile d’olive • 3 c. à s de vin blanc • 1 gousse de vanille • 300 g d’artichauts marinés • 40 g de manchego râpé

La préparation de la recette

Dans une sauteuse, portez à ébullition 25 cl d’eau salée.

Hors du feu, ajoutez le mélange de céréales avec une noix de beurre.

Mélangez, couvrez et laissez gonfler 9 min.

Portez à ébullition la crème avec la gousse de vanille. Retirez la gousse de vanille.

Dans un mixeur, versez la crème chaude et ajoutez les fromages.

Rincez les artichauts et les sécher.

Coupez les artichauts en fines lamelles.

Rincez les olives noires et les sécher sur un papier absorbant.

Coupez-les en rondelles ou en fines lamelles.

Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et ajoutez les d’artichauts. Laissez dorer. Salez et poivrez.

Versez 3 c. à soupe de vin blanc et faites cuire pendant 5 minutes.

Ajoutez la sauce faites avec les fromages fondus dans la crème.

Réchauffez 2 min à feu doux les céréales en mélangeant régulièrement.

Ajoutez la sauce avec les artichauts et les olives. Mélangez.

Servez avec de la roquette.

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